Apertura Futura: Gerente de Restaurante
Tiempo completo • 44 - Nevada Ave - Colorado Springs
¿Por qué unirse a nuestro equipo?
- Oportunidad de crecimiento y avance dentro de la empresa.
- Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
- Únete a un equipo solidario e inclusivo que valora tu contribución y fomenta tu desarrollo profesional.
- Salarios competitivos y potencial de propinas.
- Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico donde no hay dos días iguales.
- Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones generalmente aplicables:
- Medicina, odontología, visión y telemedicina
- 401(k)
Horario / Horas de trabajo previstas:
- El pago promedio se basa en la disponibilidad y flexibilidad del horario y es una estimación basada en datos recientes. Horario variado que incluye fines de semana y la mayoría de los días festivos
Resumen del trabajo
Como gerente, será responsable de supervisar el buen funcionamiento del comedor, garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes y mantener altos estándares de servicio. Liderará a la tripulación durante su turno, brindando orientación y capacitación para garantizar un servicio excepcional al huésped. Gestionarás las reservas, coordinarás la disposición de los asientos y supervisarás el flujo general del servicio. También atenderá las consultas e inquietudes de los huéspedes, resolverá cualquier problema que surja y mantendrá un ambiente positivo y acogedor en el comedor. Además, colaborará con el personal de cocina para garantizar la entrega oportuna y eficiente de alimentos y bebidas, al mismo tiempo que monitorea los niveles de inventario y administra los costos. El candidato ideal para este puesto es una persona dinámica y profesional con sólidas habilidades de liderazgo, pasión por la hospitalidad y la capacidad de crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.
Funciones Esenciales del Trabajo
Financiero:
- Supervise las operaciones diarias, incluidos los pedidos, las compras, la recepción, el almacenamiento y la preparación de productos alimenticios, así como las relaciones con los clientes, el flujo comercial y los estándares de servicio.
- Garantice la precisión del manejo de efectivo, la gestión segura, las órdenes de cambio, los bancos de barras y la conciliación de propinas.
- Participe en los recuentos semanales de inventario de todo el restaurante.
- Gestión y control del costo real frente al teórico de alimentos y bebidas para mantenerse dentro de la variación aceptada por la empresa
- Edite los registros de cronometraje cuando sea necesario, abordando los problemas de entrada y salida.
- Utilice los recuentos de inventario para pronosticar las necesidades de los productos.
- Procese facturas para garantizar precios y detalles de pedidos precisos.
- Comunícate con los proveedores con respecto a los créditos, la escasez y la calidad.
- Prepare los horarios de los grupos de trabajo para al menos un equipo (por ejemplo, camareros, camareros, anfitriones, ayudantes de camarero, supervisores).
- Solucione problemas de variaciones de inventario y cree planes de acción para eliminar discrepancias (sujeto a la aprobación de GM).
- Envíe los horarios de los grupos de trabajo al Gerente General para su aprobación.
Garantía de calidad:
- Asegúrese de que todos los productos alimenticios y bebidas cumplan con las especificaciones de las recetas de la empresa en cuanto a preparación y calidad.
- Monitorear los estándares de tiempo durante la producción (expo).
- Garantice el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, incluido el control de la temperatura de los alimentos, los niveles de saneamiento, el almacenamiento adecuado y la realización de controles de línea.
- Inspeccione y apruebe los platos antes de que se sirvan a los invitados, evaluando la calidad de los ingredientes y la presentación (función de la exposición).
Operaciones diarias:
- Supervisar todo el restaurante durante el horario comercial, participando activamente en todas las áreas (stand del anfitrión, bar / cóctel, cocina, comedor principal y patio) durante todo el período de cena.
- Reconocer y entrenar a los miembros de la tripulación.
- Maneja las composiciones, los vacíos y los ajustes en los cheques de invitados del camarero/camarero.
- Coordine con otros gerentes con respecto a las actualizaciones, las ventas, las políticas y los estándares.
- Interactúe con los invitados en las mesas durante cada turno para establecer relaciones, garantizar las visitas de regreso y abordar cualquier problema.
- Liderar reuniones previas al turno para el personal de atención al público (FOH).
- Tome decisiones de gestión laboral en cada turno, ajustando la dotación de personal en función de las necesidades del negocio.
- Evaluar el desempeño de los miembros subordinados de la tripulación de FOH y administrar medidas disciplinarias según sea necesario.
- Asigna tareas específicas a los miembros de la tripulación en cada turno.
- Supervisar la capacitación y la capacitación cruzada de los miembros de la tripulación por hora.
- Identificar y establecer un calendario de entrenamiento para los nuevos miembros de la tripulación.
- Gestione los descansos para todos los miembros de la tripulación de FOH.
- Liderar o participar en sesiones de consejería y suspensiones con los miembros de la tripulación.
Administración:
- Realizar entrevistas para los nuevos miembros de la tripulación.
- Establecer metas de grupo de trabajo y dar seguimiento al Gerente General con respecto a los resultados, mediciones y correcciones de rumbo necesarias.
- Participar en las reuniones semanales del equipo de gerentes.
- Participar y presentar temas en todas las reuniones de la tripulación.
- Participar en sesiones de formación MIT (Manager-in-Training).
Calificaciones
- Tener al menos 21 años de edad.
- 2 años de experiencia en gestión.
- Historial demostrado de mantener el empleo a largo plazo y la estabilidad en las posiciones actuales y anteriores.
- Título universitario en un campo relacionado, es decir, negocios o administración de hoteles y restaurantes, preferiblemente.
Requisitos físicos
Capacidad para satisfacer las demandas físicas del trabajo, incluyendo estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y realizar tareas que requieren fuerza y resistencia, incluyendo:
- Capacidad para levantar hasta 40 libras, 10-20 es típico.
- Capacidad para transportar productos hasta 120 pies.
- Capacidad para alcanzar hasta 6 pies, 2-4 es típico.
- Capacidad para trabajar con alturas de mostrador de 36 a 42 pulgadas.
- Capacidad para moverse a través de pasillos de 24 pulgadas y espacios tan pequeños como 12 pulgadas
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: $50,000.00 - $60,000.00 por año
¿Está buscando una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo dinámico en un ambiente gastronómico informal de lujo? Hacienda Colorado está buscando personas experimentadas y apasionadas en la búsqueda de empleo para que se unan a nuestro equipo y nos ayuden a crear recuerdos mexicanos para nuestros huéspedes.
Únete a un equipo solidario e inclusivo que valora tu contribución y fomenta tu crecimiento.
Esta franquicia es de propiedad y operación independiente de Sun Holdings. Su solicitud irá directamente a Sun Holdings, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la gerencia de esta ubicación. Todas las consultas sobre empleo en esta ubicación deben hacerse directamente a Sun Holdings y no a Hacienda Colorado Corporate.
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Salarios competitivos. Propinas para los miembros de la tripulación.
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Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
Medicina, Odontología, Visión, Telemedicina y 401(k)